เอสเพรสโซ่ที่หลายคนเข้าใจผิด

 เอสเพรสโซ่ที่หลายคนเข้าใจผิด

ภาพจาก Canva

1. 

[1] "เอสเพรสโซ่ 1 แก้วค่ะ" น้องเตยครูสาวสั่ง "เอสเพรสโซ่แบบดั้งเดิมมั้ยคะ" ฉันถามไป

[2] เอสเพรสโซ่ที่คนไทยสั่ง ทำให้ฉัน "เจ้าของร้าน" ถึงกับสงสัย เพราะบางคนเข้ามาสั่งเอสเพรสโซ่เย็น บางคนสั่งเอสเพรสโซ่ร้อนขอน้ำผึ้งด้วย

. 

.2

[3] เอสเพรสโซ่มาจากภาษาอิตาลี่เรียกว่า "Caffè espresso" ที่แปลว่า กาแฟที่ถูกดันออกมา  

[4] เป็นกาแฟบดที่ผ่านแรงดันน้ำที่กำลังเดือด จนได้มาเป็นกาแฟที่เข้มข้นอย่างแท้จริง โดยไม่ผสมอะไรทั้งสิ้น

[5] เอสเพรสโซ่เกิดขึ้นครั้งแรกปี ค.ศ. 1884 โดยนายแองเจโล่ โมริออนโด้ (Angelo Moriondo) ได้คิดค้นเครื่องชงกาแฟโดยใช้แรงดันน้ำ เป็นชาวเมืองตูริน ประเทศอิตาลี่  

[6] เครื่องชงที่นายแองเจโล่ โมริออนโด้ (Angelo Moriondo) ได้ประดิษฐ์ขึ้น ได้รับการพัฒนาจนมาเป็นเครื่องชงกาแฟสดจนถึงปัจจุบันนี้

[7] จุดเด่นของเอสเพรสโซ่ คือการชงที่ใช้แรงดันน้ำตั้งแต่ 8-10 บาร์ เพื่อแรงดันความร้อนของน้ำเค้นเอาฟองกาแฟออกมาด้วย

[8] ถ้าสั่งเมนูนี้ที่อิตาลี่ เราจะพบกาแฟเข้มร้อนแก้วเล็ก เราจะไม่เห็นเอสเพรสโซ่เย็นเหมือนตามเมืองไทยเลย

[9] "แล้วถ้าเราสั่งเอสเพรสโซ่ จะได้กาแฟร้อนแก้วเล็กที่ให้ความขมเข้มข้น ถ้าเติมน้ำเยอะไปหน่อยก็จะกลายเป็นอเมริกาโน่ไปได้ หรือถ้าเติมนมลงไปก็จะลายเป็นคาปูชิโน่ไปค่ะ" ฉันอธิบายยาว "ดื่มเอสเพรสโซ่เข้ม ๆ มาเติมเต็มความสดชื่น"

.3

[10] "ดื่มเอสเพรสโซ่กินกับขนมได้มั้ยคะ" น้องเตยถาม 

[11] "เอสเพรสโซ่ก็คือกาแฟดำเพียว ๆ มันก็เหมือนกับกินเหล้าเพียว ๆ ไม่ผสมอะไรนั่นแหละค่ะ"

[12] "เหล้ายังมีกับแกล้ม ทำไมเอสเพรสโซ่ถึงมีกับแกล้มไม่ได้ละคะ" "จะรับเป็นบิสกิตหรือคุ๊กกี้ดีคะ? ความหวานมันของคุ๊กกี้เข้ากันกับเอสเพรสโซ่ได้ดีเลยค่ะ" 

[13] "ตามนั้นค่ะ มาร้านพี่นอกจากได้กินกาแฟแล้ว ยังได้ความรู้เรื่องกาแฟกลับไปด้วย จริง ๆ จะสั่งเอสเพรสโซ่เย็น แต่พี่พูดซะอยากลองเอสเพรสโซ่แท้ ๆ ของคนอิตาลี่เลยค่ะ" "แล้วยิ่งทำให้รู้ว่าเอสเพรสโซ่เย็นที่สั่งของบ้านเรามันไม่ใช่เอสเพรสโซ่เหมือนต้นตำหรับแบบนี้สั่งได้เฉพาะที่ไทยใช่มั้ยคะ?"

[14] "เอสเพรสโซ่เย็นไม่แน่ใจว่ามีที่ไหนขายบ้าง แต่ที่แน่ใจพี่ไทยเค้าทำขาย ซึ่งต้นตำหรับมีแค่เอสเพรสโซ่ร้อนแก้วเล็กเข้ม ๆ ค่ะ"

[15] มีใครเข้าใจผิดเกี่ยวกับกาแฟเอสเพรสโซ่เหมือนน้องเตยบ้างคะ? "อยากได้เอสเพรสโซ่เข้ม ๆ มาเติมเต็มซักแก้วมั้ยคะ"

===================

ร้านกาแฟสายเขียว Green House Cafe

#นักเขียนพันธุ์x Day 4/21 (ต่อเนื่อง)

แล้วพบกันใหม่บทความหน้าค่ะ

Juan Ja feel so good

Writer

Juan Ja 

งานเขียนอีบุ๊ค สามารถเข้าไปอุดหนุนพี่จวนจ้าได้ที่นี่ 👇👇👇

Ookbee 👉 https://bit.ly/3nrkza8

Meb 👉 https://bit.ly/3tvgCoI

 เพื่อน ๆ สามารถติดตามพี่จวนจ้า(Juan Ja)ได้ที่ 👇👇👇